拌面合集| 打破你對(duì)拌面醬料的認(rèn)知
2024-05-11 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):335
拌面是很多餐飲從業(yè)者和廣大食客的選擇。
可葷可素，簡(jiǎn)單又省事。
拌面做法是將瀝干的面條拌以醬料，有時(shí)亦會(huì)加上一些配料食用，涼爽開胃。
諾恩科有為各位餐飲老板提供各種拌面選擇
招牌拌面醬、藤椒拌面醬、甜辣拌面醬、雙椒拌面等，
它們具有各自的風(fēng)味和特色。
醬料的調(diào)制是拌面的關(guān)鍵，它不僅賦予面條香味，還使面條表面覆蓋一層濃郁的調(diào)料，增加了口感的層次。
其中的新品蔥油拌面醬料食材簡(jiǎn)單，但口感十分出色。它使面條具有嚼勁和彈性，而醬料的香氣和味道可以讓人食欲大開。當(dāng)你第一次品嘗蔥油拌面時(shí)，你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)，一個(gè)簡(jiǎn)單的面條可以如此美味，如此讓人難以忘懷。
而且蔥油拌面醬料也可以去做蔥油魚片等菜品，應(yīng)用廣泛。
甜辣拌面
新品拌面醬-甜辣拌面
甜辣過癮，越吃越想吃。
香麻過癮，散發(fā)著淡淡的麻，讓人一吃就難以忘懷，而且胃口大開。
招牌拌面
諾恩科經(jīng)典拌面醬
適合多種口味人群
拌面、拌粉等應(yīng)用多樣。
拌面操作流程
蛋黃、雙椒、紅剁椒、青剁椒、藤椒、菌菇（香辣、原味）、招牌、甜辣、蔥油。
食材：面條 300g（干面條 200g 大概出 300g 左右成品面）
醬料：拌面醬 30g、拌面油 10g、拌面汁 8-10g
配料：黃瓜絲 20g、胡蘿卜絲 20g、香菜 10g、香蔥 10g、豆芽菜 20g、火腿絲 20g、花生碎 10g、白芝麻 2g
制作流程：
1、面條煮熟過涼水
2、將拌面油和煮熟的面條攪拌均勻（防止面條粘連在一起，增加面條的香味）
3、將攪拌好的面條裝在器皿中
4、把配菜依次碼放在面條上
5、澆上拌面汁，撒上拌面醬、白芝麻、花生碎
6、攪拌均勻即可食用